廊坊的中专和技校开设的专业包括但不限于以下几个领域：
高级技工专业
数控加工
模具制造
数控机床装配与维修
中级技工专业
数控加工
机械设备维修
电气自动化设备安装与维修
计算机动画制作
焊接加工
电子技术应用
电子商务
计算机广告制作
中式烹饪
服装制作与营销
中专专业
计算机应用
机电技术应用
通信技术
其他专业
电气工程技术
航空服务
计算机应用技术
机械设计制造及其自动化
现代农业技术
园艺技术
休闲农业经营与管理
动物医学
高速铁路客运服务
汽车技术服务与营销
汽车检测与维修技术
请注意，专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所变动，建议直接咨询相关学校或访问学校官网获取最新信息
