潮汕中元节的由来
1、清蒸三层肉：三层肉以肥而不腻的特点而闻名，清蒸后口感鲜嫩，是潮汕地区的传统风味之一。
2、潮汕地区每年农历七月十五，有一种称为“普渡”的风俗活动。普渡，即普渡众生，也叫“施孤”。施孤，即施舍食物给孤魂饿鬼，也有施舍于孤寡之意。
3、这一天，潮汕各村都会起一个祭坛，还要找一个道士做法，非常讲究，但现在鼓励科学破除迷信，所以只有祭坛，很少见到请道士了。
4、潮汕七月初七是传统的鬼节，有许多特殊的习俗和饮食。在这一天，可以给家婆煮一些特殊的食物，例如：
5、普渡施孤、拖死鬼
6、农历七月十五日
7、除了上述食物，还可以根据家婆的口味和喜好，选择适合的潮汕菜品进行烹饪。重要的是表达对家婆的尊重和关爱。
8、担西瓜的祭品中一定得有一个大西瓜和一块煮熟的猪肉，和一些别的没特定的祭品。西瓜用一个竹篮子装着，再用扁担一头串着篮子上的竹环，一头放地上，据说是让新鬼一头挑西瓜，一头挑着其它祭品过奈何桥，路上可以贿赂鬼差用的，以便顺利过桥。后来有一个人家里穷，没钱买肉，就给新去世的家里人拜了一个西瓜，新鬼在过奈何桥的时候，别的鬼都用肉贿赂鬼差，他没有肉，就给了鬼差一个西瓜，也得以顺利过桥。
9、后来每到六月初六，个个都用西瓜跟猪肉来作祭品。只是现在那种气氛少了些许，但传统做法依旧如故，说明该民俗以对潮人的影响有多深。
10、去年六月初六后，今年六月初五前去世的人(称为“新鬼”，只限一年内去世的)，会在六月初六子时（就是12点到2点）过奈何桥，过桥之前，家里都在六月初五晚上祭拜，所以新鬼都要回家。家里有新去世的，就不用插桃枝，以免新鬼进不了家门；没新去世的就都在门窗上插桃枝，以免有进错门的。
11、人们在中元节这一天除祭祀祖先外，还要大规模赈济孤魂野鬼。因此，“中元节”又被称为“鬼节”。
12、潮汕六月六，中国民间传统节日。时为农历六月六日。相传此节为纪念女娲炼石补天，又说为龙王爷晒鳞。届时，民间争先晾晒衣物。据《澄每县志》载：五月五日为端午节，用粽子拜祖先，并互相赠送；《西游记》里有个离奇故事：唐太宗因泾河龙王告了一状，被阎罗王请到阴间对质，丞相魏征致函判官崔珏，将李世民的阳寿延长二十年。
13、“安仔粿”是用米粉与糯米粉混匀加水和成薄胚，里面包上糯米，芋丝，菜丝和豆（依各人口味喜欢），然后放进“粿印”（潮汕特有的一种容具，有木雕的，有陶土做的，里面有各种精美图案）印成各种模型的粿品。然后上锅蒸熟，冷却后就可祭拜祖先了。
14、它是为了纪念古代爱国诗人屈原而设立的，屈原是中国历史上著名的爱国诗人和政治家。
15、基本信息
16、各地风俗有所不同，相同的祭拜祖宗是一样的，2、有的民俗会举行大型“蚀孤”，比如，潮汕地区搭孤棚，为孤暈野鬼准备大量祭品（衣服、米等）。
17、潮州人称之为鬼节,六月初五,初六几个晚上都不能出门,说是鬼挑西瓜,白天每家每户都会在门口插上桃叶,晚上12点左右都不怎么出门,说是这个时候鬼门关会开启,所有鬼都可以来到人间游荡,死去的人也要去到孟婆那里喝汤。
18、粿汁：潮汕粿汁是一道非常有特色的甜点，以糯米粉制成糕点，再配以花生碎和浓郁的糖水，口感软糯甜美。
19、七月十五普渡孤魂野鬼
20、潮汕人七月十五拜祖先。七月十五，是中元节，也称鬼节，是潮汕地区祭拜祖先，怀念先人的日子，这个节日，家家户户都要做“安仔粿”祭拜祖先，表达对先人的哀思和尊敬。
21、会备下酒菜、香烛和纸钱祭奠先人。
22、七月在潮汕有着一个重要节日——[中元节]，“中元节”是道教的说法，时间在农历七月半。传说“自七月初鬼门开后，地府的孤魂野鬼纷纷跑到人间游荡”，俗称“冥府开禁，鬼魂过年”。有谚云：“七月半，鬼乱窜。”
23、主要用到的食材是莲子，豆粉（是粉丝），鸡蛋，白糖，鸭肉。基本就这些。也可以增加。这里面最重要的就是莲子。
24、端午节的习俗包括吃粽子、赛龙舟、挂艾草等，人们还会在这一天举行各种庆祝活动。
25、节日时间
26、流行地区
27、卤水鸭：卤水鸭是潮汕地区的特色美食之一，色香味俱佳。可以先将鸭子卤制入味，然后再切片或切块食用。
28、节日起源
29、潮州6月初5是端午节。
30、中文名称
潮汕中元节的由来
31、煮初七，其实就是一些甜品。
32、在广东七月十四有祭祀的传统，这一天无论贫富都要备下酒菜、香烛和纸钱祭奠先人，以示对先人的怀念。广东人称为“七月十四”。
33、中元节是道教的说法，中国古代以一月十五日称上元、七月十五日称中元、十月十五日称下元：上元是天官赐福日，中元为地官赦罪日，下元为水官解厄日。所以会在中元时普渡孤魂野鬼。中元节也是潮汕传统节日。[1]
34、端午节的起源可以追溯到2000多年前的中国战国时期，屈原是楚国的一位忠臣，他为了救国，不幸被贵族排挤，最终投江自尽。
35、潮汕中元节
36、传统节日
37、鬼节也称中元节，是道教的说法，意在普渡孤魂野鬼。传说从七月初，鬼门关就打开，地府的孤魂野鬼就会跑到人间，于是人们都会选择这一天来祭拜先人还要振济这些孤魂。
38、潮汕各乡村
39、端午节是中国传统节日之一，也是中国四大传统节日之一。
40、节日活动
41、施孤也叫祭孤，是指人间把祭品施舍给阴间的孤魂饿鬼。农历七月十五中元节，在旧社会潮汕城乡普遍大办施孤。
42、节日类型
43、早起煮一碗“猪腹内”（包括猪心、猪肝、猪粉肠、猪大肠、猪肚、猪肺做成的杂烩汤）。此外，还有“好命粿”（潮汕特有的红桃粿、红石榴粿、红团粿、红三角粿与发粿等）加上一只全鸡、一只全鸭拜拜“公婆母”。
