中专学历的爸爸在30年前接受教育，那时中专教育是相对稀缺的，因此毕业后通常会有稳定的工作分配。根据你提供的信息，你爸爸在1993年到1995年期间就读于河南省河南农业职业学院，专业是果蔬。毕业后，他被直接安排到县城的一个单位工作。
考虑到时间已经过去了30多年，社会和经济环境发生了巨大变化，教育体系和就业市场也随之改变。中专学历在当时可能是一个相对较高的学历，但在当前社会，随着高等教育普及化，中专学历可能不再具有同样的竞争力。
如果你爸爸现在面临就业困难，这可能是由于多种因素造成的，包括专业技能的过时、行业变迁、就业市场竞争激烈等。同时，社会对不同学历的认可度也在不断变化，这可能影响到了中专学历者的就业机会。
