新乡市的中专院校开设的专业包括但不限于以下几类：
计算机类专业
计算机平面设计
计算机网络技术
软件技术
计算机应用与软件开发
机电类专业
机电技术应用
数控技术应用
模具设计与制造专业
工业自动化控制专业
建筑类专业
建筑装饰技术
医学类专业
护理
医学影像技术
医用电子仪器专业
财经类专业
会计事务
财务会计类
财经与电子商务专业
旅游类专业
旅游经营与管理
其他类专业
物流
幼师
园林专业
现代养殖专业
设施园艺专业
市场营销专业
商务英语专业
纺织技术专业
服装设计与工艺专业
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关学校或查看最新的招生简章以获取最准确的信息
