1、烤羊腿选用肥绵羊带骨后腿肉(亦有加葱头、芹菜等佐料涂在肉表面)，放入烤箱(或用泥缸内燃木炭火烤制)，烤到肉的颜色变为褐红色，闻到扑鼻香味时，取出，切割成条块。此时羊肉酥烂，表皮香脆，但仍保持羊腿的原状。
2、蒙古灌肠
3、以上呢，就是今天要跟大家分享的蒙古特色美食啦
4、卓资山熏鸡。
5、蒙古锅茶
6、个人认为便宜又好吃的内蒙古美食有：
7、炒米，放奶茶里或拌着吃。
8、烧麦是呼和浩特的一种流传很久，至今不衰的传统风味食品，早在清朝时，当地的烧麦就已经名扬京城了。哈达饼
9、说起草原之都，内蒙古当然最美的美食一定就是手把肉，一定就是人们最向往的那种天苍苍，野茫茫，风吹草低现牛羊的景象，他的手把肉有多种做法，蒸，烤煮以及顿各种手法都会让你垂延三尺，所以说手把肉加上野生的韭菜花那种纯天然的感觉才是人间的美味，欢迎你到内蒙来品尝，我们大内蒙的人间美味
10、蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。形状类似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。
11、手把羊肉
12、蒙古民族一般把羊血浆灌入大肠，做成灌肠。食用时一般在肉汤里煮10-15分钟。灌肠可分小肠、肥肠和小肚等几种。小肠，也叫细肠、盘肠或血肠。小肠一般都是由羊血搅拌的面粉灌成，故此，得名血肠。
13、手把羊肉是千百年来，草原上蒙古人的传统食品。也是蒙古牧民最常用来招待客人的美食。制作方法是，先将整羊带骨卸开，按关节分割成几大块，放入白开水锅内，不加任何佐料，也不放盐，用旺火煮开一滚后，再适当控制火候，以保持羊肉的鲜嫩和原汁原味。
14、巴盟酿皮。
15、灌肠，分为肉肠和血肠。
16、是蒙古族传统食品奶茶中的一种。蒙古语叫“乌古台措”。把上好砖茶打碎，待新打来的山泉水沸腾时，就加入捣碎砖茶，煲足3小时后掺入牛奶，再按口味加盐巴。茶水开始沸腾时，锅茶的咸奶茶底就算煮好了。对蒙古人来说，锅茶已经不能是一种食物了，更是一种文化。
17、蒙古酒就是奶制酒。他是蒙古民族主要传统饮品。，
18、铁锅焖面。
19、哈达饼是内蒙古自治区赤峰市(昭乌达草原)的传统著名小吃。蒙古酒
20、在牧区，蒙古族以牛羊肉、乳食为主食，史书以“游牧民族四季出行，惟逐水草，所食惟肉酪”来形容游牧生活形成的饮食习惯。烤肉、烧肉、肉干、手抓肉均为蒙古族家常食品，其中手抓肉最有名，四季都可以食用。而吃全羊则是宴请远方宾客的最佳食品。
21、武川莜面，可以蒸、炸、炒、拌等各种吃法。
