岳阳中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几个领域：
医学类专业
护理
农村医学
助产
医学影像技术
口腔医学技术
中药学
药学
汽车类专业
汽车检测与维修
汽车服务与营销
汽车电路
汽车美容
计算机类专业
计算机应用技术
计算机网络技术
网络与软件工程
应用硬件与维护
计算机维护及维修
影视及多媒体制作
动漫设计与制作
计算机辅助设计
电子商务与会计专业
电子商务
会计电算化
其他专业
电子电器应用与维修
机械加工技术
计算机平面设计
服装设计与工艺
旅游服务与管理
音乐
现代农艺
新兴行业专业
游戏设计
动漫制作
影视后期
商业插画
UI设计
Web前端开发
室内设计
建筑施工
交通运输
服装制作
机电一体化
请注意，以上信息可能随时间而有所变化，建议直接咨询相关学校获取最新信息
