安康中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 计算机科学与技术
计算机应用与维修
计算机网络技术
软件开发
2. 电子技术
应用电子技术
电子电工技术
3. 工程与技术
数控技术
机电技术应用
建筑工程技术
4. 电子商务
电子商务
电子商务应用
5. 旅游服务与管理
旅游服务与管理
酒店管理
6. 财务会计
会计电算化
财务会计
7. 教育类
学前教育
幼儿教育
初等教育
8. 护理类
护理
医学检验技术
临床医学专业
9. 艺术与设计
电脑艺术设计
建筑装饰
10. 其他专业
老年人服务与管理
汽车运用与维修
物业服务与管理
英语教育
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