根据提供的信息，如果您要去江苏省宿城中等专业学校，您可以按照以下步骤乘坐公交车：
1. 从宿迁汽车客运站出发，步行至长途汽车站。
2. 在长途汽车站乘坐302路公交车。
3. 在“爱迪生学校站台下”下车，然后沿着水泥路向北走。
4. 经过十字路口后，您将会到达“市公交调度中心站”。
5. 从“市公交调度中心站”向北看，您就可以看到江苏省宿城中等专业学校的牌子了。
另外，您也可以选择乘坐303路公交车：
1. 从宿迁汽车客运站步行至宿迁中等专业学校艺术培训中心。
2. 从宿迁中等专业学校艺术培训中心步行至宿迁中等专业学校。
请根据您的实际情况选择合适的路线。需要注意的是，公交线路可能会有变动，建议在出行前查询最新的公交信息
