1、第一步：将鱼刮鳞，去除内脏，刮去鱼内部的黑色膜以及中间鱼骨部分的血液，这样做是可以有效的去腥。
2、:蜜汁梅肉
3、鸡翅20斤，奥尔良烤翅料1斤，辣椒粉半斤，蒜，姜各半斤，料酒50克，盐，鸡精，生抽适量
4、辣椒粉(适量)
5、煎制两面金黄即可，将盐，胡椒粉，孜然粉，辣椒面等均匀刷在羊肉串上，装盘即可。
6、配制：蒜泥+蚝油+料酒+糖+味精+胡椒粉。
7、第三步：将上述的其他食材一起倒入搅拌均匀，腌制入味即可（洋葱切丝）
8、葱姜蒜末各10克、嫩肉粉2克、五香粉2克、美极鲜5克、辣椒面适量麻辣鲜15克、白胡椒粉3克、孜然粉8克
9、:羊肉串腌料
10、作法：将全部原材料混和匀称，就可以
11、配制：红油辣酱+糖+生抽王+醋+味精+蒜泥
12、第三步：加入六个蛋清，盐，鸡精继续搅打，最后倒入洋葱丝，香菜少许搅拌均匀即可，
13、小茴香(适量)
14、又名安息茴香，历史悠久，有很高的药用价值。是烧烤食品必用的上等作料．也是配制咖喱粉的主要原料之一。
15、制作：黄豆粉、腰果粉各100克，紫苏粉25克，辣椒面、孜然粉各50克，香菜粉（香菜切成末，晒干，用粉碎机粉碎成蓉）、鸡粉各20克，白芝麻、干葱头粉（干葱头切成末，晒干，用粉碎机粉碎）各30克，鸡精12克，以上用料混合均匀即可。
16、黑胡椒碎烤牛排或牛肉时加入味道更好。
17、第三步：放入冰箱中保存，随用随取。
18、孜然粉(适量)
19、第二步：将虾仁放入碗中，加盐，葱姜蒜顺着一个方向搅打均匀，腌制半小时。
20、盐(适量)
21、使用方法：合适做为牛、羊、猪及海货的烤肉蘸酱，味儿十分美味。
22、第二步：将叉烧酱，烤肉酱倒入肉中，搅拌均匀，接着倒入草莓酱（草莓酱需要剁一下）搅匀，倒入植物油搅匀封面即可。
23、烧烤要好吃，除了会烤之外，一些荤类食材的腌制也是极为重要的!烧烤，作为近年来普及范围最为，流行指数最高的美食，圈粉了各个年龄阶层的食客。我们对烧烤最早的认知，是路边大大小小的路边摊，但是发展至今，烧烤已经不知不觉从许多的路边摊变成了烧烤店，更甚至与直接开到了商场，而且无一类外的受人欢迎，烧烤的模式虽然越变越精致，但是，说起烧烤这味道和氛围就是越来越好了，烧烤呢，做的好吃，远远不在于会烤，而且从一开始的腌制就决定烧烤的美味，所以今天呢，我们就来看看有关烧烤腌料的知识，10款烧烤腌料配方做法，学起来哦!
24、此外还有各种各样的烧烤酱，都会为烧烤增添很多味道。
25、:鱼类腌料
26、第三步：放入石粉搅打均匀，加保卫尔牛肉调味汁，搅匀，接着倒入黑椒粒搅匀，放入味精，蛋清搅匀。
27、将上述的所有食材按照比例加在一起搅拌均匀，腌制鱿鱼时，直接将其均匀的涂抹在鱿鱼上，腌制半小时即可。
28、第三步：半小时后，倒入鱼露搅匀，放入鸡精，蛋清，搅打至起胶上劲即可。
29、主要材料：
30、火辣干锅酱2两，蒜蓉辣酱2两，海鲜酱1两，风味孜然辣酱2两，料酒2两，白糖，鸡精，味精适量
31、第一步：将鸡心用水冲洗净血水，随后捞出沥干水份。
32、第一步：将猪颈肉切成片状，接着分三次加少量的水，加一次顺着一个方向搅打，直至水份被吸收，接着倒入第二次，第三次的时候，搅打至起胶即可，
33、其实五香口味的说法，有好几种，但是这种香味属于最传统的口味，所以放在前面来说。
34、或者你直接去外面买一包烧烤料也可以，只不过要加一些料酒去腥，葱姜蒜提味。然后然后就可以腌制这一个小时或者两个小时或者三个小时，反正时间越丑，它的味道就越好。它里面腌制的时间越久的话，它里面的味道就会越接近里面的肉体。
35、:烤鱿鱼腌料
36、黑胡椒粉适量
37、原材料：圆葱末2一茶匙、蒜泥1/2一茶匙、黄芥末酱1/2一茶匙、生抽1/3汤匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、植物油1汤匙，辣酱1/3一茶匙、韩式辣酱1一茶匙。
38、五香粉适量
39、:烤翅腌料
40、五花肉腌料配方(以1斤五花肉为标准)
41、第一步：将牛肉切成薄片，（在切的时候要以切断纤维的方向横切，要逆纹切口来切，牛肉的口感才会更嫩），洋葱切丝，香菜切段。
42、鱼2斤，葱姜蒜各20克，十三香5克，胡玉美20克，料酒30克，孜然粉6克，美极鲜酱油10克，白胡椒粉6克
43、:秘制牛肉
44、:简易快速腌料
45、乳腐汁料
46、第二步：水份沥干后，倒入姜蒜末，料酒，盐，鸡精，生抽，顺着一个方向搅拌均匀，直至起胶上劲。腌制半小时。
47、:鲜虾腌制
48、第二步：起胶后，倒入蚝油，白胡椒，白糖，十三香，顺着一个方向继续搅打上劲。
49、第一步：将明虾去壳剔除虾线，接着冲洗干净备用。葱姜蒜各切成片。
50、配制：乳腐+糖+味精+白酒+盐。
51、第二步：将牛肉放入盆中，分三次加适量水，每次都顺着一个方向搅打至水完全被肉吸收，第三次的时候会感觉到黏起胶即可。（这样做可以使肉更嫩一些，烤肉的时候也不容易使肉烤的太干）
52、几种烤肉调料配方：
53、第二步：上劲发黏的时候，倒入麻辣鲜，白胡椒粉，孜然粉，黑椒风味腌料，继续顺着一个方向搅打。
54、那我们去买市场上的一些猪肉，牛肉，加上料酒，葱姜蒜，食盐，鸡精，味精，奥尔良粉。
55、辣味素菜酱
56、第三步：半小时后，倒入奥尔良烤翅粉，搅匀，放辣椒粉搅拌均匀，最后倒入适量的生抽，搅拌至起胶即可。腌制24小时即可。
57、梅肉5斤，草莓酱120克，植物油100克，京葱250克，叉烧酱40克，盐10克，烤肉酱35克
58、第二步：将鱼置于盆中，倒入姜葱蒜片，料酒腌制半小时
59、扩展资料
60、调料：生抽2大汤匙，白砂糖、酒酿、老冰糖各1汤匙，柴鱼精、干海带、生姜粉各2汤匙。
61、第三步：搅拌均匀后，放入料酒，盐，酱油，搅拌均匀，手感是微微有些发黏即可，最后加入洋葱丝搅均。
62、第四步：做好后，包上保鲜膜，放入冰箱即可。烤肉时随用随取。
63、第二步：水份沥干后倒入姜汁腌制一会，随后，倒入鲜味宝搅拌均匀，接着放入麻辣鲜腌制。
64、第一步：将羊肉切成小块，加入嫩肉粉，顺着一个方向搅拌至上劲。
65、这款作品适用于大多数的肉类，在应急的情况下使用的，直接洒在肉上，腌制半小时以上即可，或者也可以当作烤肉时的撒粉。
66、第一步：将梅肉切成大块，下入盐，京葱丝顺着一个方向搅匀，至起胶，腌制半小时以上。然后将京葱捡出来。
67、明虾1斤，蛋清1个，盐5克，葱姜蒜各10克，料酒少许，鸡精3克，鱼露2克
68、作法：将全部原材料放到碗中调均匀就可以。
69、配制：芝麻酱（或花生酱）+红油辣酱+生抽王+糖+醋+味精+葱姜末+麻油。
70、用铲子轻压羊肉串，使其受热均匀。
71、韓式甜味烤肉蘸料:
72、配料和具体搭配：蒜蓉5克，烧烤中蒜是很重要的一味调味料，做成蒜蓉，姜末4克，姜也是必须的，辣椒粉4克，番茄酱12克，酱油（不要用老抽和生抽，最好就是原味大豆酱油）10克，香油10克，白醋8克，黑醋6-8克。以上这几种调味料，按照比例，调匀即可。
73、口味：孜然芹菜味突出
74、牛肉5斤，味精15克，石粉10克，保卫尔牛肉调味汁5克，黑椒粒400克，鹰粟粉适量，蛋清适量，洋葱50克，香菜10克
75、第四步：随烤随用
76、第三步：半小时后，倒入其他剩余的调味料，腌制2小时，完全入味即可。
77、原材料生抽2一茶匙、香油2一茶匙、老冰糖或麦芽糖浆2一茶匙、五香粉少量、白胡椒粉1/4小勺、水3又1/2杯、酒1一茶匙、大蒜12瓣
78、第四步：烤制烤翅的时候中途需要刷两次蜂蜜。
79、:鸡心腌料
80、猪颈肉10斤，财神牌蚝油30克，蛋清6个，洋葱30克，白胡椒粉20克，白糖10克，十三香10克，鸡精50克，盐30克
81、含有白胡椒粉及辣椒粉，可增香增色。
82、将上述食材按照比例加在一起搅拌均匀即可。
83、鸡心10斤，麻辣鲜80克，麦芽糖20克，鲜味宝20克，姜汁40克，鸡精味精各20克，料酒40克，洋葱60克
84、红油蒜泥料
85、第四步：加鹰粟粉，搅匀，加蛋清搅匀，最后放入洋葱，香菜搅拌均匀即可。
86、用新鲜辣椒晾晒粉碎而成的。鲜红色或红棕色，干辣椒气味特殊，辛辣如灼。
87、辣椒粉20勺，椒盐2勺，花椒粉2勺，五香粉2勺，孜然粉10勺，蒜香粉6勺，鸡精4勺，芝麻粉4勺
88、调和油烧烤中不可缺少的调料，可以使食品更容易烤熟，同时保证食物的鲜嫩。
89、第四步：封闭保存。
90、:猪颈肉腌制
91、烤肉蘸料:
92、将电烤盘预热中火，涂抹食用油，油热后放入羊肉串烤制。
93、第四步：封闭保存，随用随取。（要想较长时间的保存，建议将料酒，换成白酒）
94、烤肉配方调料有：
95、作法：大锅内放2一茶匙油，先将大蒜炸至金黄色，取下。其他原材料放进此外一个大锅内烧开，添加的大蒜，熬煮至粘稠。将肉清洗并控干水分，先用生抽，糖，腌1~2钟头。
96、口味：复合香味
97、羊肉2斤，味极鲜酱油10克，嫩肉粉4克，黑椒风味腌制料50克，白胡椒粉10克，麻辣鲜4克，洋葱60克，料酒30克（用白酒也可以），孜然粉6克，盐10克
98、将菱形块肉对角穿好，肥瘦相间味道更好。
99、第一步：将鸡翅从心中部位将骨头敲断，，随后将其放入水中冲洗净血水，随后捞出沥干水份。
100、制作工艺：
101、蒜味烤肉蘸料:
102、烧烤方法：
103、配制：芝麻酱（或花生酱）+糖+盐+生抽王+胡椒粉+味精+葱+香菜+麻油。
104、制作：孜然100克，辣椒面80克，芝麻30克，紫苏粉、晾干的干葱末各50克，五香粉、芹菜粉（芹菜切成末，晒干，用粉碎机粉碎成蓉）、椒盐、味粉各10克，以上用料拌匀即可。
