乐清市职业中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几个领域：
经管类专业
经济学
金融学
投资学
国际经济与贸易
管理学
工程管理
工商管理
市场营销
会计学
财务管理
人力资源管理
机械类专业
机械设计制造及其自动化
材料成型及控制工程
工业设计
过程装备与控制工程
车辆工程
电气电子类专业
电气工程及其自动化
电子信息工程
电子科学与技术
通信工程
微电子科学与工程
光电信息科学与工程
自动化
计算机类专业
计算机科学与技术
计算机网络技术
软件工程
信息安全
物联网技术应用
其他专业
电子商务
会计电算化
市场营销
国际商务
学前教育
社会文化艺术
工艺美术
数字媒体技术应用
汽车运用与维修
新能源汽车运用与维修
运动训练
网络信息安全
汽车运用与维修（跃华班）
幼儿保育（原学前教育）
音乐表演
工艺美术（黄杨木雕）
特色专业
直播电商
跨境电商
电子商务实验班
学校提供全日制教学班，并拥有教职工团队，致力于为学生提供全面的教育和培训。
