中餐中专专业的学习内容主要包括：
实操技能
学习刀工、炒、煮、炸、烤、蒸等中餐基础技能。
掌握中式烹调技法，如冷拼雕刻、家常菜制作、地方风味菜、酒店流行菜、宴席设计等。
理论知识
学习中餐烹饪基础理论，包括食品营养、食品化学、食品加工原理等。
了解川菜、粤菜、湘菜等八大菜系的名菜、地方特色菜，以及都市流行菜和创新菜。
学习膳食营养和食疗的基本理论，合理科学的膳食搭配和饮食平衡。
专业课程
烹饪概论、食品营养原料学、烹饪工艺美学、现代餐饮管理、烹饪营养基础、烹饪工艺美术、食品安全知识等。
管理能力
学习餐饮厨房管理、餐饮的美学管理，培养学生的管理能力和安全意识。
创新能力
鼓励学生进行烹饪创新实践，开发新型菜品、调料和烹饪工艺。
考证准备
准备中餐烹调师考证、中式面点师考证、营养配餐员考证等。
就业方向
毕业后可从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作、酒店厨师长、烹饪培训师、食品工艺管、食品营养师等工作。
这些课程和技能旨在培养学生成为具有良好职业道德、行为规范，并掌握中餐烹饪职业岗位群必备的专业知识和操作技能的高素质技能型人才
