中专厨师想要升大专，可以通过以下几种途径：
普通高考：
参加每年一度的高考，通过统招入学，获取全日制学历。
成人高考：
参加每年一度的成人高考，录取入学，可以不脱产读书，获取成教学历。
自学考试：
在当地教育局自考办报名参加考试，通过所有计划内课程即可获得毕业文凭，完全不用脱产。
对口高职：
根据中专的专业报考对口高职，即同样专业的高等职业专科学校，考试时也是对口高职升学考试。
技能高考：
参加教育厅组织的学业考试，考基础课程和专业理论课，以及专业技能。
单招：
通过中专学校组织的单独招生考试升入大专。
高职扩招：
针对特定时期的高职扩招政策，符合条件的学生可以升入大专。
选择哪种途径取决于个人的学习情况和目标，每种途径都有其优缺点。例如，自学考试费用较低、学习自由，但缺乏学习氛围；成人高考相对容易，但可能放弃工作经历和经验；普通高考可以享受大学生活，但需要较强的自学能力。
建议根据自己的实际情况和目标，选择最适合自己的途径进行学历提升。如果有更多问题或需要具体指导，可以咨询当地的教育局或学校
