厦门的中专学历教育机构包括：
厦门市海沧区职业中专学校：
公办综合型中等职业学校，福建省示范性现代职业院校。
厦门集美达中专学校：
全日制中等专业学校，以市场需求为导向，注重专业应用性与实用性。
厦门城市建设中等职业学校：
提供建筑类专业的中专学历教育，包括建筑施工与预算、建筑水电安装等。
厦门工商旅游学校：
提供工商、旅游等领域的专业培训。
厦门市海洋职业技术学校：
提供海洋相关的专业教育。
厦门艺术学校：
全日制中等专业艺术学校，提供艺术专业的培训和教育。
厦门信息学校：
原名福建省厦门电子职业中专学校，后更名为厦门信息学校。
集美工业学校：
国家级重点中等职业学校，福建省示范性现代职业院校。
厦门市鹭华中等技术学校：
培养中级工以上的技术人才。
厦门华厦职业学院：
以工科为主的本专科高校，提供工科人才培训。
厦门市南洋职业学校：
以电子信息技术类和机械类为主的中等职业教育学校。
厦门国际旅游职业学校：
以旅游管理和服务为主的中等职业教育学校。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体的教育资源和课程设置可能会有所变动，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息
