保山隆阳区中等职业技术学校开设的专业包括：
1. 电子技术应用
2. 电子商务
3. 旅游服务与管理
4. 汽车运用与维修
5. 现代农艺技术专业
6. 珠宝玉石加工与营销专业
7. 畜牧兽医专业
8. 焊接技术应用专业
9. 电子电器应用与维修专业
10. 服装制作与生产管理专业
11. 计算机应用专业
12. 物流服务与管理专业
13. 人力资源管理专业
14. 护理专业
15. 学前教育专业
16. 机械工程专业
17. 电子电气工程技术专业
18. 室内设计专业
其中，汽车运用与维修专业、电子电器应用与维修专业、计算机应用专业、旅游服务与管理专业等被多次提及，可以认为是该校的热门专业。
选择专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，同时也可以参考专业的就业前景和行业需求。
