云南省华夏中等专业学校提供多种专业供学生选择，其中包括中专专业和高职专业。以下是一些专业设置的信息：
中专专业
计算机及应用
电子应用技术
工艺美术
电脑美术设计
工商会计
广告创意与传播
计算机网络技术
艺术设计
数字媒体技术
电子信息技术
航空服务管理
电子商务
幼儿教育
高职专业
广告创意与传播
计算机应用技术
计算机网络技术
艺术设计
会计学专业
培养目标：具备管理、经济、法律和会计学等方面的知识和能力，能在企、事业单位及政府部门从事会计实务以及教学、科研方面工作的工商管理学科高级专门人才。
学校注重特殊教育和职业教育相结合，特别强调对残疾学生的招收和培养。学生群体中，少数民族学生占30.2%，农村学生占69%，残疾学生占89.2%。
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