中专服装设计专业的学生可以学习到以下知识和技能：
服装结构制图：
学习日本原型法、百分比例法，掌握男装、女装、童装、中老年服装的结构设计。
服装缝制工艺：
了解不同服装的缝制技巧和流程。
服装设计：
学习服装设计基础、服装画技法、男女装设计、立体裁剪等。
服装CAD设计：
掌握服装工业制版、计算机辅助设计（CAD）制版、推板设计等技能。
服装市场营销：
学习营销技巧、经营理念、成本核算、市场调研等。
服装工业化生产管理：
了解服装生产流程设计、企业管理技巧、对外贸易等。
服装材料学：
学习服装材料的基础知识。
服装材料设备的维修与保养：
掌握缝纫设备的维护保养技能。
服装配件：
了解服装相关配件的设计与应用。
国际贸易：
学习国际贸易知识，了解国际服装市场。
服装英语：
掌握服装行业相关的英语词汇和表达。
计算机辅助应用：
学习使用相关软件进行服装设计和管理。
职业素养：
培养学生的审美视野、市场敏感度以及解决实际问题的能力。
实践课程：
通过实际操作提高设计能力和技术水平。
毕业设计：
进行综合性的毕业设计，展现学习成果。
此外，学生还可以选择专注于某一特定领域，如服装效果图、服装展示与礼仪、民族服装与服饰等，以适应不同的职业发展方向。
就业方向可能包括服装设计师、时尚产品经理、时尚制版师、服装纸样师、服装跟单员、服装样板打样师、服装工艺师、服装陈列师、服装商品策划师等。
请注意，以上信息结合了多个时间点的资料，具体课程内容可能会根据不同的教育机构和教学计划有所变化。如果您需要最新的信息，建议直接咨询相关教育机构
