中专的西点专业主要学习内容如下：
理论学习
西点原料的性质与用途
烘焙设备的功能与操作方法
烘焙过程中的化学变化原理
食品安全法规和标准
西点的历史与文化
市场发展趋势
实践操作
制作面包、蛋糕、饼干、塔派、慕斯、布丁等
学习各式西点，如法国马卡龙、意式提拉米苏
各类蛋糕的制作，如慕斯蛋糕、陶艺蛋糕、翻糖蛋糕
各种面包的制作，如丹麦面包、吐司
巧克力制作、韩式裱花、Cheese、Cookie、Puff、Egg Tart、Pizza等
其他课程
西餐烹饪概论
原料基础
厨房英语
西餐热菜、冷菜
厨房成本核算
刀工、原料加工
数学、语文、英语等基础学科
培养目标
培养具备良好的职业道德和敬业精神
具备西餐生产、经营管理所需的职业素质和专业能力
能从事中西面点制作，适应现代餐饮业、饭店业发展需要的高端技能型专门人才
核心课程
烹饪基本功训练
烹饪原料认知与鉴别
中西烹饪概论
食品营养与配餐
中式面点工艺与制作
面塑与盘饰
西点烘焙工艺与制作
蛋糕裱花工艺与制作
食品卫生安全
餐饮成本核算
餐饮管理实务
现代厨政管理
中式快餐连锁经营与管理
毕业后，学生可以在大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门从事中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作
