陕西肉夹馍是一种深受当地人喜爱的传统美食，以其独特的风味和制作工艺闻名。以下是对陕西肉夹馍的简介：
基本信息
中文名称：肉夹馍
英文名：Chinese hamburger
别称：中式汉堡
口味：咸、鲜、香
特点：酥脆可口，咸香多汁
分类：陕西菜
主要食材：五花肉、自发粉
历史背景
起源：肉夹馍的历史可以追溯到两千多年前的秦汉时代，最初被称为“寒肉”，用于长期保存和携带。
发展：到了唐朝，肉夹馍已成为长安城内的必备美食。宋朝时期，随着人口南迁，肉夹馍也随之传播至江浙一带，并逐渐形成了多样化的风味。
制作工艺
材料：主要使用猪里脊肉、生姜、盐、鸡精、胡椒粉、老抽、料酒等。
制作：
1. 将五花肉切块焯水后，加入卤肉调料煮至软烂。
2. 发酵好的面团分成若干剂子，擀成牛舌状后对折盘起。
3. 将饼胚烙熟后，五花肉剁碎加入青椒和香菜，再装入白吉馍中，淋上卤肉汁。
特色描述
口感：肉夹馍以其酥脆的馍皮和鲜嫩多汁的肉质著称，肥肉不腻，瘦肉不柴，入口即化。
食用方式：通常水平持馍，从两侧咬起，以使肉汁充分浸入馍中。
文化意义
非物质文化遗产：2016年1月8日，肉夹馍入选陕西省非物质文化遗产，成为陕西文化的重要组成部分。
陕西肉夹馍不仅仅是一道美食，它还承载着陕西人民对美食的热爱与执着，以及传统工艺的坚守。这道小吃以其悠久的历史和深厚的文化底蕴，在全国范围内广受欢迎，甚至传播到了国外
