建水旅游攻略如下：
交通篇
从昆明到建水：乘坐高铁到建水站，出站口有公交车可直达建水古城，19路和919路都可以，票价2元。
城内交通：建水不大，平台叫车不贵，节假日在古城不建议打车，会堵到怀疑人生。另外，建水没有共享单车，租电动车是方便的交通方式，古城边上有很多家，租金约25元/天。
行程安排
第一天：
到达建水，先去游玩古城。从东门到西门，进行city walk，慢慢闲逛，感受这座活着的古城。
景点推荐：朝阳楼（¥40）、玉皇阁（免费）、朱家花园（¥35）、学政考棚（¥20）、临安府署（¥32）、文庙（¥40）、大板井（免费）。
古街巷推荐：红井街、关帝庙街、南正街、燃灯寺街、桂林街、东林寺街，纯免费，还好玩。
第二天：
骑行小火车路线，偶遇百年小火车。早上出发前往团山民居，传统土掌房，黄墙灰瓦的古村落。
景点推荐：团山民居（张家花园）、乡会桥火车站、十七孔桥。
第三天：
蚁工坊+碗窑村看紫陶。蚁工坊建议上午去，下午太晒，买一杯窑狱咖啡就送门票。碗窑村是做紫陶的村子，村口的看看就行了，要买的话，可以往里多走几百米，去小众作坊能淘到便宜的。
建水特色美食
汽锅鸡、烤豆腐、凉米线、汆肉米线、建水烧烤、老鸭哥鸭货。
其他推荐
团山民居（张家花园）：位于建水城西十三公里，建于清代末年，占地面积约一万多平方米，是张氏私人住宅。房屋平面布局基本为建水传统民居中"四合五天井"的平面形式，是一组规模较大、建筑质量较好、保存较为完整的民居建筑群。最佳季节为3-4月和9-11月。
双龙桥：位于建水城西三公里处，是一座三阁十七孔大石拱桥，横亘于南盘江支流的沪江河，塌冲河交汇点上。此桥始建于清乾隆年间，全长148米，桥面宽3--5米，宽敞平坦。桥上建有亭阁三座，中一阁层累为三。最佳季节为3-4月和9-11月。
建水文庙：国内第三大文庙，始建于元代，规模宏大。景点包括朝阳楼、古井、朱家花园等。
燕子洞：位于建水古城东30公里处，号称“亚洲第一溶洞”，洞有两层，上为旱洞，下为水洞。洞内微小气候冬暖夏凉，有徒手攀岩绝技表演和燕窝稀饭。
旅游时间
建水属亚热带气候，适合春秋冬三季旅游。推荐旅游时间为11月至次年2月，此时天气温和，阳光明媚，能更好地感受建水的魅力。
以上是建水旅游攻略的详细内容，希望对您的旅行有所帮助。
