中专学历的31岁人士可以考虑的职业方向包括：
技术型岗位
学徒厨师：可以尝试各类生活服务业，勤奋好学的话，有机会自己开店。
美容美发师：具备审美和动手能力，适合从事美容美发行业。
数控车工/铣工：如果有机械加工相关专业背景，可以进入制造业。
电工：具备电气相关知识和技能，可在企业从事电气设备安装与维护。
汽车维修工：对汽车维修感兴趣的话，能在汽车修理行业发挥专长。
服务类岗位
销售内勤、电话客服、电话销售、电话接待、行政助理。
幼师（考证）、舞蹈化妆助理。
出纳（有证）、收银员、网管、吧台酒水、KTV收银员（尽量不去）、统计。
电商与销售
淘宝客服、电商助理、淘宝销售。
售楼人员、房地产中介。
个人发展
学习人力资源或市场营销，从基层开始，薪资要求不要太高。
发展风口上的副业，感觉可以all in时再考虑辞掉工作去拼一把。
实用技能学习
学习中餐烹饪、化妆和美容、咖啡相关技能、杂粮种植和加工技术。
开设自己的中餐馆、成为化妆师、美容顾问、咖啡师、杂粮种植者等。
其他可能性
开设自己的店铺，如餐饮、零售等。
加入创业公司或初创企业，利用自己的技能和经验。
选择职业时，考虑个人兴趣、能力以及市场需求是非常重要的。同时，不断学习和提升自己的技能也是关键
