外婆家的特色菜包括：
外婆茶香鸡：
这是外婆家的招牌菜之一，选用1.8斤左右的农家土鸡，配以龙井茶、枸杞等附料烹饪而成。鸡肉鲜嫩多汁，表皮金黄酥脆，带有清新的茶香。
外婆红烧肉：
这道菜以上等五花肉、笋干、青鱼干焖制而成，肥而不腻，香气醇厚。经过小火煨制，肉质软烂，汤汁鲜醇。
新派糖醋里脊：
里脊肉切成小块，油炸后裹上糖醋勾芡的酱汁，外酥里嫩，酸甜可口，适合各年龄段的人食用。
麻婆豆腐：
虽然其他来源也提到这道菜，但外婆家的麻婆豆腐可能也有其独特之处，值得一试。
绿茶饼：
这是一道甜点，具体制作方法未详细描述，但可能是外婆家的特色点心之一。
奶香青豆泥：
这道菜可能以青豆和牛奶为主要原料，口感细腻，甜而不腻。
西湖醋鱼：
这道菜以西湖草鱼为主料，酸甜适中，是外婆家的一道经典菜品。
珊瑚虾：
具体制作方法未详细描述，但可能是外婆家的一道海鲜菜品。
梳乎厘：
这可能是一种甜点或早餐食品，具体制作方法未详细描述。
有头有脸：
这道菜可能是指某种具体的菜品，但具体名称和制作方法未详细描述。
想吃土豆：
可能是指外婆家的某种土豆制品或菜品，具体名称和制作方法未详细描述。
外婆烤肉：
具体制作方法未详细描述，但可能是外婆家的特色烤肉菜品。
糖醋排骨：
以排骨为主料，糖醋调味，外酥里嫩，是外婆家的经典菜品之一。
炒时蔬：
各种时令蔬菜的炒制，保持蔬菜的原有营养成分，爽口清新。
清蒸鱼：
以新鲜鱼为主料，清蒸而成，鱼肉鲜嫩，汤汁清淡。
白斩鸡：
选用嫩鸡，白斩而成，肉质鲜嫩，皮脆肉嫩。
红烧牛腩：
以牛腩为主料，红烧而成，肉质软烂，汤汁浓郁。
白灼牛肉：
以牛肉为主料，白灼而成，肉质鲜嫩，汤汁清淡。
珍珠丸：
寓意团团圆圆，以糯米和肉馅为主料，口感软糯，味道鲜美。
梅菜扣肉：
以五花肉和梅菜为主料，腌制后红烧，肥而不腻，香气扑鼻。
茶树菇老鸭汤：
以老鸭和茶树菇为主料，汤鲜味美，营养丰富。
酸菜炒肥肠：
以酸菜和肥肠为主料，炒制而成，酸辣可口，开胃下饭。
淮山炒芹菜：
以淮山和芹菜为主料，炒制而成，清淡爽口，营养丰富。
木耳炒豆腐：
以木耳和豆腐为主料，炒制而成，口感滑嫩，味道鲜美。
豆腐丸：
以豆腐和地瓜粉为主料，制作而成，口感软糯，味道鲜美。
这些菜品不仅美味可口，而且蕴含了外婆家的爱和智慧，是许多人心中的美好回忆。建议去外婆家品尝时，可以提前预订这些特色菜，以确保能够品尝到最地道的味道。
