厦门特产小吃丰富多样，以下是一些著名的小吃：
沙茶面：
以特制的沙茶酱调味而得名，面条爽滑，汤汁浓郁，搭配各种配料如豆芽、豆腐、猪肉等，美味可口。
土笋冻：
一种以海蛰皮为主要原料的冻状美食，口感滑嫩，味道清鲜。
烧肉粽：
以糯米和猪肉为主要原料，经过精心烹制，口感鲜美，糯而不腻。
五香条：
用豆皮裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春饼的一条条，再放下油锅炸成焦黄。
芋包、芋枣、芋泥：
将槟榔芋头蒸熟捣成泥，包肉或笋等，用蒸笼蒸过，即成芋包或芋枣。芋泥口感香甜细腻。
章鱼：
以章鱼为主要原料的小吃，口感鲜美。
油葱馃：
用面粉和油制成，内含葱花，香脆可口。
卤豆干、卤鸭：
以豆腐或鸭子为主要原料，经过卤制，味道鲜美。
蚝仔粥、面线糊：
以蚝仔和细面线为主要原料，粥质细腻，汤味鲜美。
炸五香、炸枣：
将五香条或枣子裹上面糊后油炸，外皮酥脆，内里香嫩。
糖葱饼、薄饼：
用面皮包上糖葱等馅料，卷起来煎熟，口感香甜。
鱼丸、蚝仔煎：
以鱼肉或蚝仔为主要原料，煎制成圆形，口感Q弹鲜美。
麻籽、贡鱿鱼：
以麻籽和鱿鱼为主要原料的小吃，味道鲜美。
加滋螺、花螺：
以海螺为主要原料的小吃，口感鲜美。
芋馃炸、马蹄酥：
以芋头和马蹄为主要原料的小吃，外皮酥脆，内里香甜。
炒馃条、面茶：
以面线和各种配料炒制而成，口感丰富。
虾面：
以野生小虾和猪骨汤为主要原料，汤鲜味美。
烧豆花、花生汤：
以豆腐和花生为主要原料，豆花细腻滑嫩，花生汤清甜爽口。
炒面线、炒米粉：
以面线和米粉为主要原料，炒制而成，口感香脆。
豆包仔馃：
以豆腐为主要原料的小吃，口感香嫩。
此外，还有蛤蜊煎、春卷、咸饭、鼎边锉、蚵仔煎、馅饼、南普陀素饼等特色小吃也深受游客和当地居民的喜爱。
这些小吃不仅美味可口，而且体现了厦门独特的饮食文化和地方特色。建议游客到厦门旅游时，不妨一一品尝这些地道的小吃，感受厦门的美食魅力。
