中专农产品加工专业的学习内容主要包括以下几个方面：
农业基础知识：
学习农业科学基础知识，如农作物种植、养殖、农产品加工、土地利用、农业气象等。
农业技术：
掌握农业生产和管理相关的技术和方法，如田间作业技术、灌溉技术、施肥技术、病虫害防治技术等。
农产品加工与质量检测：
学习农产品的加工和质量检测技术，如粮食加工、畜禽产品处理、农产品质量检验等。
农业经济管理：
了解农业市场分析、农产品营销、农业产业链管理等方面的知识。
专业课程：
包括食品生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品机械与设备、园产品贮藏加工学、粮油产品贮藏加工技术、畜产品加工技术等。
实训课程：
进行农产品质量检测技术、食品微生物检测技术、焙烤食品加工技术、果蔬贮藏与加工技术、肉品加工技术、药物残留检验技术、食品添加剂应用与检测技术等实训。
职业素养：
培养学生的职业道德、心理素质，以及农产品贮运与保鲜、农产品加工、农产品营销、农村电商等基础理论、专业知识和基本技能。
就业方向：
毕业生可在农产品加工和流通等企事业单位从事农产品加工、保管、防化、检验化验工作，担任农产品加工工艺技术岗位的操作工、生产管理部门的技术员、销售业务员以及农产品保鲜加工岗位的生产、经营和管理工作等。
以上信息综合了多个时间点的资料，以提供最全面和时效性强的答案。
