清酒是一种 以大米、水、酵母为主要原料的酿造酒，其特点在于清澈透明，口感醇厚且不油腻。清酒可以根据不同的酿造方法和原料分为多种类型，包括中国清酒、日本清酒和韩国清酒。
中国清酒
原料：优质泉水和磁山谷粟
酒精度数：约15%至17%
历史：最早见于《周礼》，具有悠久的历史
特点：色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，口感纯正，绵柔爽口，具有食疗作用
日本清酒 （也称为日本米酒）：原料
：大米和天然矿泉水
酒精度数：约18%
酿造过程：包括制曲、制酒母、发酵等，发酵过程中无添加剂
特点：酒色淡黄或透明，口感绵柔、清冽、浓醇或清爽，常用于搭配料理如生鱼片和寿司等
韩国清酒
原料： 大米和天然矿泉水 酒精度数
分类：分为纯米和本酿造两大类
特点：口感醇厚，常用于餐桌上搭配各种菜肴
总结：
清酒是一种以大米为主要原料，通过发酵酿造而成的透明酒，具有多种不同的类型和风格。中国清酒、日本清酒和韩国清酒虽然都属于清酒的范畴，但它们在酿造方法、原料和口感上各有特色。清酒不仅在日本和韩国文化中占有重要地位，同时也是一种具有丰富营养和保健作用的饮品。
