中专学厨师主要教授的内容包括：
基础理论知识
食品科学基础知识，如食材的营养成分、食物的化学性质及烹饪过程中的变化。
食品安全与卫生知识，例如食品保存方法和食品污染预防。
烹饪技艺
学习各种烹饪技法，如煎、炒、煮、蒸、烤等。
掌握不同菜肴的制作流程及根据食材和口味调整烹饪方法。
食品雕刻与摆盘艺术
使用工具进行食品雕刻，创造装饰品。
学习摆盘艺术，包括色彩搭配和造型设计。
西餐烹饪
了解西方食材特点和掌握西餐烹饪方法。
学习制作经典西式菜肴。
面点制作
制作中式面点如包子、饺子、馒头等。
学习西式面包、蛋糕等甜点制作方法。
餐饮管理
学习餐厅运营、成本控制、菜单规划和服务礼仪。
实习实践
在校内外餐饮企业进行实习，将理论知识应用于实践。
此外，还会学习如《营养学》、《食品卫生法》、《烹饪美学》等基础知识，以及行业特定的行为规范和技能，如刀工、勺功、火候等。
这些课程为学生提供了全面的烹饪教育和技能培训，为将来从事餐饮行业工作打下坚实的基础
