21K金是指 含金量为87.5%的黄金合金。在珠宝首饰行业中，K金是根据其含金量以千分比（‰）来表示的。具体来说，21K金的含金量是21乘以每开的含金量4.166%，即87.486%。
K金是通过将纯金分为24份来定义的，其中24K金理论上含有100%的黄金。然而，实际中不可能有100%纯度的黄金，因此24K金通常指的是99.9%纯度的黄金。21K金则因其较高的含金量而具有独特的色泽和硬度，适用于制作各种珠宝首饰。
此外，21K金常被视为一种较为纯净且珍贵的黄金制品，其含金量仅次于24K金，但高于18K金等其他合金。因此，21K金在市场上的价值也相对较高，并且常被用于象征财富、地位和高贵等含义。
