车辆买卖协议不过户是 存在法律风险的。以下是具体的分析和理由：
法律效力问题
根据《机动车登记规定》第十八条，已注册登记的机动车所有权发生转移的，现机动车所有人应当自机动车交付之日起三十日内向登记地车辆管理所申请转移登记。如果不过户，则无法完成所有权转移，导致协议在法律上无法得到完全认可。
法律责任
《民法典》第一百四十三条规定，具备下列条件的民事法律行为有效：行为人具有相应的民事行为能力；意思表示真实；不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。不过户的车辆在发生交通事故时，原车主（即卖方）需要承担相应的赔偿责任，因为车辆在法律上仍然登记在其名下。
纠纷风险
如果车辆不过户，买方可能无法证明自己是车辆的合法所有者，这在发生交通事故或需要办理车辆相关手续时会带来极大的麻烦。此外，卖方也可能因为车辆仍然登记在自己名下而面临潜在的法律纠纷和经济损失。
保险问题
车辆不过户意味着买方无法享受保险理赔的权利，因为保险合同通常要求车辆必须登记在保险名下。一旦发生事故，买方将无法获得保险公司的赔偿。
手续和税费
车辆不过户还可能导致无法办理车辆年审、过户等手续，甚至可能产生额外的税费负担。
综上所述，虽然车辆买卖协议在不过户的情况下可能在双方之间具有一定的法律效力，但从法律风险和责任角度来看，建议尽早办理过户手续，以确保双方权益得到充分保障。如果确实因为特殊情况无法过户，应当签订详细的协议，并明确双方的权利和义务，以及违约责任，以减少潜在的法律纠纷。
