金乡职业中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 机械加工技术
2. 机电技术应用
3. 工业机器人技术应用（校企合作）
4. 汽车运行与维修
5. 电子技术应用
6. 大数据技术的计算机应用（校企合作）
7. 计算机应用
8. 电子商务
9. 会计事务
10. 舞蹈表演（学前教育方向）
11. 美发与形象设计
12. 城市轨道交通运营服务
13. 中餐烹饪
14. 营养与保健专业护理方向
15. 营养与保健专业医学技术方向
请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校获取最新信息
