中专烹饪学的是烹饪与营养教育专业。这个专业主要培养学生掌握烹饪与餐饮管理、教育学的基本理论、基本知识和基本技能，具备运用烹饪学、营养学、教育学、管理学的基本理论分析问题、解决问题和进行科学研究的能力。学生通过理论与实践相结合的教学方法，在学校从事烹饪营养教育工作，或在餐饮企业从事技术与管理工作的能力训练。
专业课程通常包括：
文化课：中国饮食文化、中西式面点制作理论等。
技能课：面点工艺学、烹饪原材料制作工艺、烹调工艺学、中西式面点制作技巧、西式糕点装饰设计技术、烹饪营养与环境卫生、中西式厨房设备工具安全操作规程和维护、中式面点能力提升、西式糕点能力提升等。
毕业生可以在饭店、餐馆、企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等部门从事中式烹调、中式面点操作和营养餐设计等一线工作
