青县职业技术教育中心开设的专业包括：
1. 音乐
2. 美术
3. 舞蹈
4. 体育
5. 播音主持
6. 电子电工
7. 焊接技术应用
8. 会计电算化
9. 计算机专业（包括软件工程师方向）
10. 农林
11. 平面设计
12. 汽车运用与维修技术
13. 数控技术应用
14. 速录专业
15. 畜牧兽医
16. 学前教育
17. 电子商务
18. 计算机应用技术（软件工程师方向）
19. 现代农艺技术
20. 现代林业技术
21. 电子电器应用与维修技术
22. CAD制图
23. 酒店管理
24. 数控技术（机箱加工方向）
学校提供多种专业教育，包括对口升学和技能培训，旨在培养技术技能型人才，服务于地方经济发展。
