当前江苏省溧水中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 机械类：机械制造与自动化、数控技术、机电一体化
2. 电子类：电子技术应用、电子
3. 电子商务
4. 计算机应用
5. 护理专业
6. 无人机操控与维护专业
7. 社会文化艺术
8. 休闲体育服务与管理专业
9. 智慧健康养老服务等专业
10. 现代农艺技术、精细化工、机械制造技术、建筑工程施工、观光农业经营、酒店服务与管理、旅游服务与管理
请注意，专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所调整，建议直接咨询学校或访问其官方网站获取最新信息
