宁远县职业中专学校开设的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 计算机专业：
计算机网络技术
计算机应用（师范类、医卫类）
物联网技术应用
新能源汽车运用与维修
2. 机电专业：
数控技术应用
汽车运用与维修（汽车维修方向）
汽车制造与检测（汽车制造方向）
3. 电子专业：
电子技术应用（手机制造方向）
电子技术应用（印制电路板方向）
4. 旅游专业：
旅游服务与管理
5. 商务专业：
商务英语
6. 工艺美术专业
7. 农业专业：
作物生产技术
畜禽生产技术
8. 电子商务专业
9. 其他专业：
工业机器人技术应用
新能源汽车运用与维修
学校提供多样化的专业选择，旨在培养学生的职业技能，以适应不同行业和职业的需求。
