胶州职业中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 机电一体化
2. 计算机应用
3. 会计电算化
4. 音乐
5. 园艺技术
6. 建筑工程施工
7. 数控技术应用
8. 无人机控制与维修
9. 汽车应用与维修
10. 新能源汽车应用与维修
11. 婴幼儿护理
12. 物流服务与管理
13. 高星级饭店运营与管理
14. 工艺美术
15. 现代农艺技术
16. 果蔬花卉生产技术
17. 焊接技术应用
18. 航空服务
19. 幼师
20. 建筑
21. 物流
22. 绘画
23. 美术设计
24. 装修
请注意，专业的设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校获取最新信息
