在鲁迅的《朝花夕拾》中，三味书屋没有立孔子像而是立鹿像的原因可以从以下几个方面来解释：
反传统思想：
三味书屋的创始人寿镜吾先生有一些反传统思想，他不希望过分强调对孔子的崇拜，因此没有设置孔子牌位。
寓意象征：
鹿在古代文化中常常被视为吉祥的象征，代表着禄和福。在三味书屋中，鹿象征着孔子所倡导的读书获禄的思想，即通过读书获得俸禄和福气。
教育宗旨：
三味书屋的教学内容侧重于《四书》、《五经》、《诸子百家》等古代文学古籍，而不包括试帖诗、八股文等科举考试内容。这种教育宗旨体现了对传统教育制度的反思，因此不设立孔子牌位也是这种思想的体现。
折中做法：
虽然不设立孔子牌位，但为了表达对孔子的尊敬，寿镜吾先生和学生们在面对应该放置孔子牌位的地方时，会进行祭拜，这样既保留了对孔子的敬仰，又没有完全违背学校的教学理念。
综上所述，三味书屋没有立孔子像而是立鹿像，主要是因为寿镜吾先生的反传统思想，以及鹿所象征的禄和福的寓意，同时也体现了学校的教育宗旨和对孔子的尊敬。
