广元利州中等专业学校开设的专业包括：
1. 医学检验技术
2. 护理
3. 汽车运用与维修
4. 计算机平面设计
5. 建筑工程施工
6. 中医康复保健
7. 电子技术应用
8. 电子商务
9. 机械加工技术
其中，一些专业如医学检验技术、护理、汽车运用与维修、计算机平面设计等被提及为较好的专业选择。电子商务专业是一个结合了计算机科学、市场营销学等多个领域的交叉学科，旨在培养具有网络商务活动能力和现代企业管理水平的创新型人才。
选择专业时，建议考虑自己的兴趣和未来的职业规划，同时也可以参考专业的就业前景和行业需求。
