面点师是专门制作面食的专业人员，他们运用传统或现代的成型技术和方法，使用面粉、鸡蛋、奶油、蜂蜜等为主要原料，制作各种风味的面点和小吃。具体来说，面点师的工作内容包括但不限于：
1. 根据食谱制作各种面食和点心，如包子、饺子、馒头、蛋糕等；
2. 掌握不同面点的制作流程，包括和面、揉面、发酵、擀皮、包馅、成型等；
3. 熟悉原材料的种类、特点，并能计划食品成本，确保用料充足且不浪费；
4. 根据季节变化、市场需求和客户需求制作相应的面点食品；
5. 负责原材料的采购与储存，保证食材新鲜和质量；
6. 能够研发和试制新的面点品种。
面点师可以分为中式面点师和西式面点师，后者更侧重于烘焙糕点的制作。此外，面点师的工作不仅限于制作，还涉及到食品的成本核算、销售情况的分析以及根据销售情况调整原料采购和制作量等管理职责
