宝丰县中等专业学校开设的专业包括：
1. 学前教育
2. 畜禽养殖与疾病防疫
3. 会计
4. 美术设计与制作（3D）
5. 城轨交通
6. 电子商务
7. 机电技术应用
8. 工业机器人技术应用
9. 物流服务与管理
10. 机械制造技术
11. 艺术设计
12. 电子电器应用与维修
13. 计算机应用
14. 计算机网络技术
15. 大数据技术应用
16. 护理专业
17. 汽车检测与维修专业
18. 旅游类专业（如旅游与酒店管理、导游等）
选择专业时，可以考虑自己的兴趣和未来的职业规划。例如，男生可能更适合学习汽车维修专业，而女生可能更适合幼教或护理专业。电子商务专业也是一个热门选择，因为它培养的是商务和营销方面的专业技术人才。
请注意，以上信息基于2023年的数据，具体情况可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整。建议直接咨询学校或查看最新的招生简章以获得最准确的信息
