赵县职业中专学校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 机电技术应用
2. 电子技术应用
3. 汽车运用与维修
4. 精细化工
5. 焊接技术应用
6. 计算机平面设计
7. 农村经济综合管理
8. 现代农艺技术
9. 果蔬花卉生产技术
10. 畜禽生产与疾病防治
11. 机械制造技术
12. 会计事务
13. 生物制药工艺
14. 旅游业服务与管理
15. 音乐
16. 美术
17. 电子电工
18. 畜牧兽医
19. 化工
20. 旅游
21. 医学
22. 影视编导与播音主持
23. 幼儿保育
24. 农村电气技术
25. 电子商务
26. 会计电算化
27. 美术绘画
请注意，专业的设置可能会根据时间和当地教育政策有所调整，建议直接咨询学校或查看最新的招生简章以获取最准确的信息
