中专烹饪专业的学习内容主要包括以下几个方面：
基础理论
食品营养学
食品安全与卫生
烹饪原料学
烹饪工艺学
烹饪基础化学
餐饮成本核算
烹饪工艺美术
中西式烹饪技法
实践技能
刀工与勺功
烹饪基本功（如炒、煮、炸、烤、蒸等）
冷菜、冷拼与食品雕刻
中西式热菜、面点、冷拼的制作
烹饪管理（如食品安全、卫生管理、食品质量控制等）
专业课程
中餐烹饪（川菜、粤菜、湘菜等八大菜系）
西餐烹饪（西餐制作、烹饪技巧、用餐礼仪等）
面点制作（中式面点、西式面包、蛋糕等）
餐饮管理（餐厅运营、成本控制、菜单规划等）
实习实践
在校内外的餐饮企业进行实习，将理论知识应用到实际工作中。
创新能力
鼓励学生进行烹饪创新实践，开发新型菜品、调料和烹饪工艺。
其他
学习膳食营养和食疗的基本理论
各种档次宴席制作和成本核算
酒店经营、厨政管理和办公知识
通过这些课程的学习，学生将能够掌握丰富的专业理论知识和实践操作技能，为将来从事烹饪行业工作打下坚实的基础。
