平凉中等专业学校开设的专业包括但不限于：
电子商务专业- 包括电子商务概论、管理学、会计学、网络营销等。
计算机应用技术专业（大数据应用方向）- 专注于大数据技术的应用。
电子信息工程技术专业- 涵盖电子技术和信息工程的相关知识。
汽车检测与维修技术专业- 专注于汽车检测和维护技术。
建筑工程技术专业- 包含建筑相关的技术和管理知识。
工程造价专业- 专注于工程造价的预算和控制。
应用化工技术专业- 涉及化工相关的技术和应用。
畜牧兽医专业- 专注于畜牧兽医领域的知识和技能。
学前教育专业- 旨在培养幼儿教育人才。
会计专业- 专注于会计学的理论和实践。
数控技术应用专业- 包含数控技术和应用。
电子电器应用与维修专业- 专注于电子电器设备的维修和应用。
工业机器人运行与维护专业- 专注于工业机器人的操作和维护。
机电技术应用专业- 包含机电一体化技术。
服装设计与工艺专业- 专注于服装设计、制作和工艺。
旅游与酒店管理专业- 旨在培养旅游和酒店服务管理人才。
模具设计与制造专业- 包含模具设计和制造的相关知识。
焊接技术专业- 专注于焊接技术和应用。
请注意，上述信息可能会有所变动，建议直接咨询学校或访问其官方网站以获取最新和详细的专业设置信息
