凤梨罐头改日期的梗主要来源于 王家卫导演的电影《重庆森林》中的一个经典场景和台词。在电影中，金城武饰演的角色何志武在一家便利店里发现了一罐保质期到5月1日的凤梨罐头，并在5月1日那天吃掉了它。这个场景和台词后来成为了流行文化中的一个梗，被称为“过期心得”。
具体来说，金城武在电影中说：“过期心得，其实过期的东西并不可怕，可怕的是感情过期。”这句话通过凤梨罐头的过期，隐喻了爱情的有限性和易逝性。凤梨罐头在这里成为了一个象征，代表了爱情中的美好回忆和感情的变化。
因此，凤梨罐头改日期的梗实际上是指电影中的这个经典场景和台词，而不是真的在讨论凤梨罐头的保质期。这个梗在大众中广泛流传，成为了一种文艺的表达方式，用来形容爱情的时效性和情感的变迁。
