沙僧是 识字的。虽然有一些资料提到沙僧可能不识字，但这些信息的权威性和准确性较低。例如，有资料称“沙和尚挑行李——义不容辞 沙和尚打伞——无法无天 沙和尚喝磨刀水——有内秀（锈） 猪八戒照镜子——里外不是人 猪八戒的后脊梁——无能之辈（悟能之背） 猪八戒戴花——自美 白骨精一计未成——又生一计 和尚打伞——无法无天 观音菩萨进澡堂——左右为难!（男身女像去哪边好） 如来观音----假夫妇 六小零童----孙行者”，但并未直接说明沙僧是否识字。而另一条资料则明确指出“沙僧读书——竟是识字的”，这表明沙僧是识字的。
因此，综合以上信息，可以得出结论：沙僧是识字的。
