厦门集美职业技术学校提供的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 信息技术类
计算机平面设计
计算机网络技术及应用
电子技术应用
电子商务
2. 机械制造类
数控技术应用
模具设计与制造
机电技术应用
机械制造
3. 交通运输类
物流服务与管理
物流商贸
4. 文化艺术类
服装设计与工艺
旅游服务与管理
美容美体
学前教育
5. 财经类
会计
国际商务与报关
产品质量检验
6. 其他专业
电光源技术与应用
旅游烹饪
模具制造技术专业
数控技术应用专业
请注意，专业设置可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整。建议直接咨询学校或访问其官方网站以获取最新的专业信息
