中专学习西点专业通常包括以下内容：
理论学习
西点原料的性质与用途
烘焙设备的操作方法
烘焙过程中的化学变化原理
食品安全法规和标准
西点的历史与文化
市场发展趋势
实践操作
制作面包、蛋糕、饼干、塔派、慕斯、布丁等
熟练掌握面团的调制、发酵、成型和烘烤技巧
学习各种甜点的装饰和组装方法
专业技能
高级技能如巧克力工艺、糖艺、翻糖装饰等
学习制作如法式马卡龙、意式提拉米苏、慕斯蛋糕、陶艺蛋糕、翻糖蛋糕等
掌握蛋糕裱花、烘焙、冷热饮调制、月饼和西式快餐制作等
设备与工具使用
常用设备、用具的使用知识
原料、辅料、添加剂的分类与性能
英语专业词汇
学习主要原料、品名、水果、辅料的英文专业词汇及常用语
特色课程
根据不同学校，可能包括如中式面点制作、西式面点制作、面点创新与设计等课程
通过系统的学习和实践，学生能够达到合格西点师水平，并具备一定的创业和管理能力
