徐州铜山中等专业学校开设的专业包括但不限于：
1. 机械加工技术
2. 机电技术应用
3. 数控技术应用
4. 汽车运用与维修
5. 电子技术应用
6. 旅游服务与管理
7. 工程造价
8. 建筑工程施工
9. 幼师（学前教育）
10. 城市轨道交通运营管理
11. 市场营销
12. 会计
13. 计算机动漫制作
14. 计算机应用
15. 电子信息工程技术
16. 通信工程技术
17. 数控技术
18. 机械设计与制造
19. 建筑工程技术
20. 土木工程技术
学校提供“3+3”教育模式，即结合三年普通高中教育和三年中等职业学校教育。
