中专学习专业以开设花店，可以考虑以下专业：
园艺专业：
园艺专业涵盖果树园艺学、蔬菜园艺学、花卉园艺学等领域，适合对花卉栽培和植物养护感兴趣的学生。
设施农业生产技术：
这个专业可以帮助你了解如何利用特定设施进行高效农业生产，包括花卉的栽培。
现代农艺技术：
涉及现代农业技术，适用于希望学习现代花卉栽培技术的学生。
植物保护：
学习如何保护植物免受害虫和疾病的侵害，对花卉养护非常重要。
果蔬花卉生产技术：
专业课程包括花卉的生产技术，适合有意从事花卉种植和经营的学生。
茶叶生产与加工：
虽然主要是关于茶叶，但其中也包含花卉栽培的部分知识。
选择适合的专业后，你还应该学习市场营销和销售管理知识，以提升花店的营业效率和盈利能力。同时，不断学习和实践，积累经验，将有助于在花卉行业取得成功
