从节俭过渡到奢侈是容易的，但从奢侈过渡到节俭是困难的。
倒下的是残羹剩饭，逃跑的是血汗。
落下的残羹剩饭，流淌的血汗。
不要忘记吃农民，不要忘记穿工人的衣服!
唯有行动才能改造命运。
以善为人，以诚待人。
除了放弃尝试以外没有失败!
人无我有，人有我优，人优我特；人特我转。
志不立，天下无可成之事。
不要因为你自己没有胃口而去责备你的食物，也不要去责备厨师或服务员。
纵口固快一时，积久必为灾害。
我为生存，为服务于人而食，有时也为快乐而食，但并不为享受才进食。
如果需要改变一种饮食习惯，那么最好对饮食全面重新调整一下。
年年有储存，荒年不荒人。
欲求温饱，勤俭为要。
省下烟酒钱，急难免求人。
话语轻一点，效率高一点，肚量大一点，嘴巴甜一点，动作快一点!
客人来到餐厅时要让客人感到有一种家的感觉，尽量满足客人的要求。
处事理念：立非常之志，做平常之事，建平常之功。
店好有常客，客无远近。
宁愿自我麻烦千遍，不愿用户半点不便。
良田万顷，日食一升。广厦千间，夜眠七尺。
学厨先学德，德有多高，艺有多深。钻研理论，勤于实践，谦虚谨慎，精益求精。
真理和美女都是赤裸裸的。
好货不愁卖，好店不愁客。
要少吃，要常吃。
愈是能够欣赏食物的人就愈不需要调味品，愈是能够欣赏饮料的人就愈不忙于寻求他所没有的饮料。
人不得夜食，夜勿过醉饱。
在中国，想做大事的人很多，但愿意把小事做细的人很少；我们不缺少雄韬伟略的战略家，缺少的是精益求精的执行者；
少壮不努力，老大徒哀痛。
31. 人若有志，万事可为。
32. 立志欲坚不欲锐，胜利在久不在速。
33. 人要有足够的压力，才能超越颠峰。
34. 好好的管教你自己，不要管别人。
35. 假如耐不住孤独，你就看不到繁华。
36. 才智源于勤奋，宏大出自平凡。
37. 遇到问题找借口的人，永远只能原地踏步。
38. 日有所思，周有所做，月有所进，年有所破。
39. 生意不好，轻易不要换店长，换厨师。
40. 我为厨生，一日为厨，一生为厨，终身学技。
41. 汗水只能留给自己，客人看到只会反胃。
42. 愚者用肉体监视心灵，智者用心灵监视肉体。
43. 做你所擅长的，并且每天都要做得更好一些。
44. 得意时善待他人，因为你失意时会需要他们。
45. 有时候明明很累了，但却没办法停止脚步!
46. 不要用桶倒出去。
47. 何穷之有。
48. 每加节俭，亦是惜福延寿之道
