针对兰州职高乱收费的问题，可以采取以下措施进行投诉和举报：
向当地物价局举报
可以通过实名或匿名的方式向当地物价局进行举报。
可以通过网络以实名或匿名的方式向当地物价局的信息网或者电子邮箱进行举报。
可以用当地固定电话拨打12358，向当地价格主管部门（物价局）举报。
向当地教育局举报
可以带着证据向当地教育局举报。
可以通过当地教育局的官网进行网上投诉。
可以写信举报。
向媒体曝光
可以向媒体曝光，引起媒体采访取证。
拨打当地市长公开电话
可以拨打当地市长公开电话，举报学校乱收费问题。
收集证据
在举报时，可以采取录音、录像、证人证言等方式进行举报，以增加举报的可信度和有效性。
咨询专业律师
如果需要，可以咨询专业律师，获取更具体的法律建议和帮助。
建议选择以上一种或多种方式进行举报，确保举报途径的多样性和有效性。同时，在举报过程中，尽量提供详细的证据和情况说明，以便于物价局或教育局能够迅速展开调查。
