职高的美术课可以按照以下步骤进行：
遵循教学大纲
遵循教学大纲规定的目标，结合学生的实际情况，着眼于学生的长远发展，遵守教学原则。
教师示范与学生练习
教师出示范画，师生评议范画；教师讲解基本画法；学生根据自己的理解并联系观察所得进行练习，然后教师抽选部分学生的作品，师生共同进行品评。
基础素描训练
增加基础素描训练课，所有风格的基础素描要求一致，只是对素描造型诸要素的侧重点不同。教师应指导学生根据自身对物象的真实感受和认识，艺术地表现物象在一定环境与光影下的形态。
观察与写实
指导学生要以客观物象为依据，对物象要以写实的手法表现出真实感受，培养学生对物象的观察能力、认识能力、创作能力等。
结合职业特点
中等职业学校的美术教学除了要遵循美术教学的一般规律外，还要充分考虑学生以后求职就业的需要，注重具有职业特点的美术教学方法的探索与实践，培养学生的全面素质和综合职业能力。
色彩静物写生
例如，色彩静物写生的教学，教师可以讲解色彩静物写生的方法与步骤，学生通过观察、示范和练习，掌握色彩静物写生的技巧。
情感教育
在教学过程中，教师应采用情感教育的方式，提高学生的鉴赏和审美能力，避免仅凭第一印象定义作品，受情绪的影响。
理论与实践结合
分析职高美术教育中美术欣赏课的教学法，可以采用理论结合实例的分析法和美术结合思想的贯穿法，提高教学效果。
通过以上步骤，职高的美术课可以有效地提高学生的美术素养和综合能力，为他们的职业生涯奠定良好的基础。
