东莞的中专职高技校可以通过以下方式区分：
学历层次
中专：中等职业教育，毕业后可获得中专学历。
职高：也是中等职业教育的一种，但更侧重于职业技能的培养。
技校：技能教育，分为中级技工和高级技工，毕业后可获得相应技能证书。
学校名称
中专：通常命名为“某某中等专业学校”或“某某职业技术学校”。
职高：一般命名为“某某职业高级中学”或“某某高级职业中学”。
技校：命名为“某某技工学校”或“某某技师学校”。
主管部门
中专和职高：统一属于教育部主管。
技校：属于国家人力资源和社会保障部主管。
培养目标
中专：培养中级技术人员、管理人员等，注重理论学习。
职高：培养中级技术人员、管理人员、技术工人等，既注重理论学习也注重实践技能。
技校：培养技术技能型人才，侧重于动手操作能力和专业技能。
专业设置
中专和职高：专业设置较为丰富，涵盖多个领域。
技校：专业设置通常更侧重于某一技术领域。
学习内容
中专和职高：侧重于理论学习。
技校：侧重于动手操作能力和专业技能。
招生对象
中专和职高：主要招收初中毕业生。
技校：招收初中和高中毕业生，包括中级技工和高级技工层次。
毕业发证
中专和职高：颁发教育部门印制的中等专业学校毕业证书。
技校：毕业获得劳动部门印制的技校毕业证书。
以上是根据提供的信息整理的区分东莞中专职高技校的方法。
